Thursday, 15 November 2018

A AFRIQUE

Thursday, 24 May 2018 13:04

Bénin : les bouillons de cube ont envahi les cuisines

Onga, Maggi poulet, Cookzen, Maggi crevette, Royal, Doli, Tablette Aromate, Jumbo et Gino… les bouillons de cube ont envahi les cuisines au Bénin où ils deviennent des produits indispensables pour ceux qui font à manger à la maison, dans les gargotes et les restaurants. Grand reportage de Banouto sur l’exhausteur de goût source d’aliénation culinaire à Cotonou.

« Nous avons déjà pris goût. On ne peut plus s’en passer ». Panier d’emplettes en main, cette femme musulmane reconnaissable par son hijab ne pipera plus mot après s’être rendue compte d’avoir imprudemment fait un témoignage à un journaliste de Banouto au moment où celui-ci s’apprêtait à utiliser son enregistreur. Nous sommes en plein cœur du marché Dantokpa dans l’après-midi du dimanche 20 mai 2018 devant le commerce de Hoonon (surnom donnée au Bénin, à une femme ayant  déjà mis au monde, au moins une fois, des jumeaux).

Sur le marché sous une multitude de noms, en de diverses formes, à des prix insignifiants et variés, les cubes, ces fameux exhausteurs de goût sont devenus des produits indispensables à la cuisine pour bon nombre de femmes au Bénin. Maman Tobi, vendeuse de repas depuis 10 ans au campus à l’Université d’Abomey-Calavi (UAC) ne s’en cache pas. « Si quelqu’un vous dit qu’il n’utilise pas de cube, il vous a menti. Moi, je les utilise », confie sans détour, la bonne dame vendeuse d’un peu de tout,  pâte de maïs, pâte noire, pâte de cossettes d’igname, du riz et autres. Plus vieille que maman Tobi dans le commerce de repas où elle a déjà 30 ans d’expérience, dame Angèle sert également à manger aux étudiants de  l’UAC avec du cube. « Pour être franche avec vous, certes on nous refuse d’utiliser le cube, les tomates de conserve, mais j’utilise un peu avec de la poudre de crevette » dit-elle avec un sourire d’aveux. Lire la suite en cliquant ici.

 

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