Friday, 24 May 2019

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Wednesday, 15 May 2019 16:41

Alerte ! Un produit cancérigène utilisé dans la fabrication du pain

Alerte ! Un produit cancérigène utilisé dans la fabrication du pain Photo crédit : EKIE Group

Le Bromate de potassium, un améliorant utilisé dans la fabrication du pain, est un produit cancérigène. L’information a été portée à la connaissance des populations et des professionnels de medias, ce mardi 14 mai 2019 à Lomé par l’Organisation pour l'alimentation et le Développement Local(OADEL).

 L’améliorant également  appelé comprimé B qui permet au pain de gonfler et de garder une jolie forme est, selon les responsables de l’OADEL, cancérigène.

 « Nous nous sommes rendus compte en faisant un nouveau projet lié au pain composite notamment le pain de Soja et de Sorgho que les boulangers et les boulangères utilisent un améliorant qui s'appelle comprimé B qui permet au pain de gonfler, de garder sa forme et ce pain quand vous le trouvez sur l'étalage il est plus gros et plus jolie. Mais dans les recherches, nous avons trouvé que ce produit utilisé pour faire ce genre de pain est un produit  cancérigène », a expliqué Yawo Tata Ametoenyenou, directeur exécutif de l’OADEL.

Les consommateurs, poursuit Yawo Tata Ametoenyenou, en portant leur choix sur le pain,  qu’il soit le pain 100% de blé, de Soja   doivent s’assurer qu’il n’est pas fait à base du Bromate de potassium.

« Si nous continuons par encourager les consommateurs à consommer le pain de Soja ou de  Sorgho qui est un pain local et que ce pain est fabriqué avec un produit qui finalement assassine les consommateurs, nous ne sommes plus dans notre rôle. J’attire donc l’attention des populations sur la consommation du pain qui est un produit de consommation de tous les jours», a- t-il précisé.

Aussi, déplore le directeur exécutif de l’ OADEL  l’inexistence d’un texte spécifique  au Togo interdisant l'utilisation du Bromate  qui est  pourtant interdit dans de nombreux pays.

Il exhorte donc les autorités notamment les ministères du commerce et de la santé  à interdire l'importation et la commercialisation de tous  produits contenant du Bromate de potassium sur le marché.

L’Organisation pour l'alimentation et le Développement Local(OADEL) travaille depuis des années sur la promotion de la consommation des produits locaux à travers l’éducation au changement de mentalité pour que le consommateur togolais préfère les produits locaux aux produits importés.

Rachel Doubidji

Last modified on Wednesday, 15 May 2019 18:58

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